Ang proseso sa produksiyon sa margarine naglangkob sa lima ka mga seksyon: ang bahin sa lana nga adunay pag-andam sa emulsifier, ang bahin sa tubig, ang pag-andam sa emulsion, pasteurization, crystallization ug packaging.Ang bisan unsang sobra nga produksyon ibalik pinaagi sa padayon nga rework unit ngadto sa emulsion tank.
Ang hugna sa lana ug pag-andam sa emulsifier sa produksiyon sa margarine
Ang usa ka bomba nagbalhin sa lana, tambok o sinagol nga lana gikan sa mga tangke sa pagtipig pinaagi sa usa ka filter ngadto sa usa ka sistema sa pagtimbang.Aron makuha ang husto nga gibug-aton sa lana, kini nga tangke gibutang sa ibabaw sa mga load cell.Ang gisagol nga lana gisagol sumala sa usa ka resipe.
Ang pag-andam sa emulsifier nahimo pinaagi sa pagsagol sa lana sa emulsifier.Sa higayon nga ang lana makaabot sa usa ka temperatura nga gibana-bana nga 70 ° C, ang mga emulsifier sama sa lecithin, monoglycerides ug diglycerides, kasagaran sa powder nga porma, mano-mano nga idugang ngadto sa emulsifier tank.Ang ubang mga sangkap nga matunaw sa lana sama sa pagkolor ug lami mahimong idugang.
Ang bahin sa tubig sa paghimo sa margarine
Ang mga insulated nga tangke gihatag alang sa paghimo sa yugto sa tubig.Ang flow meter nag-dosis sa tubig ngadto sa tangke diin kini gipainit sa temperatura nga labaw sa 45ºC.Ang uga nga mga sangkap sama sa asin, citric acid, hydrocolloids o skimmed milk powder mahimong idugang sa tangke gamit ang espesyal nga kagamitan sama sa powder funnel mixer.
Pag-andam sa emulsion sa paghimo sa margarine
Ang emulsion giandam pinaagi sa pag-dosis sa mga lana ug tambok nga adunay emulsifier nga timpla ug ang bahin sa tubig sa giingon nga han-ay.Ang pagsagol sa bahin sa lana ug bahin sa tubig mahitabo sa tangke sa emulsion.Dinhi, ang ubang mga sangkap, sama sa lami, kahumot ug kolor, mahimong idugang sa mano-mano.Ang usa ka bomba nagbalhin sa resulta nga emulsion ngadto sa feed tank.
Espesyal nga mga ekipo, sama sa usa ka taas nga shear mixer, mahimong gamiton sa niini nga yugto sa proseso sa paghimo sa emulsion kaayo lino nga fino, pig-ot ug hugot, ug sa pagsiguro sa maayo nga kontak sa taliwala sa bahin sa lana ug sa tubig nga bahin.Ang resulta nga maayo nga emulsion makamugna og taas nga kalidad nga margarine nga nagpakita sa maayo nga plasticity, pagkamakanunayon ug istruktura.
Usa ka bomba unya ipasa ang emulsion ngadto sa pasteurization area.
Crystallization sa produksyon sa margarine
Ang usa ka high-pressure pump nagbalhin sa emulsion ngadto sa usa ka high-pressure scraped surface heat exchanger (SSHE), nga gi-configure sumala sa flow rate ug resipe.Mahimong adunay lainlaing mga tubo sa pagpabugnaw nga lainlain ang gidak-on ug lainlaing mga sulud sa pagpabugnaw.Ang matag silindro adunay usa ka independente nga sistema sa pagpabugnaw diin ang refrigerant (kasagaran ammonia R717 o Freon) direktang giindyeksyon.Ang mga tubo sa produkto nagkonektar sa matag silindro sa usag usa.Ang mga sensor sa temperatura sa matag outlet nagsiguro sa husto nga pagpabugnaw.Ang labing kataas nga rating sa presyur mao ang 120 bar.
Depende sa resipe ug aplikasyon, ang emulsion mahimong kinahanglan nga moagi sa usa o daghang pin worker unit sa dili pa iputos.Ang mga yunit sa trabahante sa pin nagsiguro sa husto nga plasticity, pagkamakanunayon ug istruktura sa produkto.Kon gikinahanglan, ang Alfa Laval makasuplay ug tubo sa pagpahulay;bisan pa, kadaghanan sa mga supplier sa packing machine naghatag usa.
Padayon nga rework unit
Ang usa ka padayon nga rework unit gidisenyo aron matunaw pag-usab ang tanan nga sobra nga produkto nga naagian sa packing machine alang sa pagproseso pag-usab.Sa parehas nga oras, gipadayon niini ang makina sa pagputos nga wala’y bisan unsang dili gusto nga backpressure.Kining kompletong sistema naglangkob sa usa ka plate heat exchanger, tempered recirculating water pump, ug water heater.
Oras sa pag-post: Hun-21-2022